Este livro trata substancialmente de aspectos da química de ciclodextrinas, oligossacarídeos multifuncionais, com emprego em áreas da ciência como catálise, separações, tecnologia farmacêutica e alimentos. O texto foi desenvolvido de forma a envolver o leitor em uma espiral crescente de conhecimento, começando com uma breve introdução a interações químicas e química supramolecular, área que envolve a química de ciclodextrinas; seguido por uma descrição amigável dos principais métodos de caracterização de compostos contendo ciclodextrinas, com ênfase nas técnicas de determinação de constantes de equilíbrio (Espectroscopia no UV-vis, Eletroforese Capilar) e caracterização estrutural do composto (Dicroísmo circular, RMN); e finalizando com um portfólio de aplicações em catálise, separação, estabilização de nanopartículas, formação de nanocompósitos etc. Constitui-se um livro único editado no Brasil, com abordagem diferenciada da química de ciclodextrinas, e é destinado a alunos e pesquisadores das áreas de química, farmácia e engenharia que desejam ter o seu primeiro contato com esta fascinante área do conhecimento. ISBN-10: 856848350X ISBN-13: 9788568483503 Páginas: 78 Subtitulo: Introdução à química de ciclodextrinas: fundamentos e aplicações idioma: Português Edição: 1a-Edição 2017 Data edição: 2017-09-01 00:00:00 Encadernação: Brochura/Capa Mole Autor: Malta, Luiz Fernando Brum Garantia: 3 Altura: 0.50 Comprimento: 21.00 Largura: 14.00