O Fermento BV DEX – 06 é um fermento de bactérias lácteas, concentrado e liofilizado, para uso direto.Possui alta atividade fermentativa e acidificação, o que resulta em um aumento significativo na produção de queijo mesmo em condições difíceis.É indicado para queijo Prato (textura fechada), Reino, Muçarela, Minas Padrão, Saint-Paulin, Cottage, Cream Cheese, Petit Suisse, Gouda, Gruyère.Cada pacote 10U serve para 1000L de leite!