Farinha de Trigo Caputo CuocoCuoco é a farinha ideal para o preparo de pães e pizzas de longa fermentação (12 a 24 horas).Essa farinha possui glúten elástico e amido suave, favorecendo a formação de massa com excelente hidratação e levedura leve.É ideal para pizza napolitana clássica, satisfazendo as necessidades dos melhores fabricantes de pizzas.Composição: Farinha de Trigo Tipo 00 100% italianaPerfil Tipo: "00"Proteína: 13%Força: W 300/320Elasticidade: P/L 0,50 / 0,60Origem: Nápoles, ItáliaPeso: 1 kg