Faca para sashimi japonesa indicada para cortes delicados e precisos de peixes (sashimi) e sushis. Excelente qualidade produzida manualmente com ótimo acabamento. Cabo de madeira especial de longa durabilidade. Lâmina do tipo Yanagiba desenhada especialmente para o corte delicado e preciso de sashimis e sushis. Não deve ser utilizada para cortes duros, tais como ossos e espinhas, somente para cortes leves e delicados. Produzida com a classe mais rígida de aço-carbono (0,6 a 0,99% de carbono em sua composição), conhecida também como "high carbon steel", garantindo extrema leveza e controle de corte. Dimensões do produto: 34cm de comprimento (com cabo) 21cm de comprimento (somente lâmina) 3cm de largura da lâmina Origem: Japão Peso: 150 gramas Fabricante: KATAOKA Faca p/ Filé Deba Inox 150mm - Kataoka Faca para corte de peixes produzida em aço carbono inoxidável e cabo de madeira. Lâmina do tipo deba bôchô desenhada especialmente para o corte e destrinchamento de peixes. Dimensões do produto: 29cm de comprimento (com cabo) 15cm de comprimento (somente lâmina) 5cm de largura da lâmina Origem: Japão Peso: 230 gramas Fabricante: KATAOKA