O espumante passa por um envelhecimento de no mínimo 12 meses na adega da produtora, em um ambiente escuro e silencioso. Prova Este espumante de cor amarelo pálido, límpido e cristalino possui um aroma de boa intensidade, mantendo as notas frutadas em ótimo equilíbrio com os aromas dos barris. Na boca, apresenta ótima estrutura. É amplo, vívido e com excelente acidez. É um espumante limpo e em equilíbrio, notando-se seu frescor e persistência. Casta: Macabeo, Parellada, Xarel-lo Premiação: Colheita 2012 - Medalha de Prata Berliner Wein Trophy Colheita 2012 - Medalha de Prata International Wine and Spirits Competition Jaume Serra A Jaume Serra é a marca da García Carrión para seus vinhos das Denominações de Origem de Cava e de Penedés, elaborados com cuidado desde há muitos anos nas caves subterrâneas de uma fortaleza do século XVII, na fazenda El Padruell. A Jaume Serra possui diversos prêmios internacionais, sendo a produtora de Espumante mais reconhecida da Espanha. A Jaume Serra está localizada no topo de uma encosta que desce suavemente até o Mar Mediterrâneo em Vilanova i La Geltrú (Catalunha). Sua origem data de 1647, ano em que foi construído um local chamado “El Padruell”, uma fazenda murada que desde o século XVII foi usada como proteção de uma antiga fortaleza que, como conta a lenda, contava com uma passagem secreta para o vilarejo. Em 1943, Don Jaume Serra Güell estabeleceu sua Bodega na cidade de Alella, também na Catalunha, e a nomeou com seu nome. A família Rato, em 1956, adquiriu a fazenda “El Padruell” e em 1975 comprou também a vinícola de Don Jaume Serra Güell. Em 1984, devido à falta de vinhas disponíveis em Alella, decidiu-se por mudar a vinícola para Vilanova i La Geltrú e foi iniciada a plantação de novas vinhas e a construção da nova Bodega, finalizada em 1986. A partir de 1997, a Jaume Serra passa a fazer parte do grupo García Carrión