Ficha Técnica: Nome: espumante Casa Perini Brut Charmat PRODUTOR: Casa Perini PAÍS DE ORIGEM: Brasil REGIÃO: Vale Trentino - Farroupilha/RS VOLUME: 750 ml SAFRA: Sob consulta TIPO DE VINHO: Espumante TIPO DE UVA: Chardonnay e Riesling Itálico TEOR ALCOÓLICO: 12% Vol. TEMPERATURA IDEAL: 6°C HARMONIZAÇÕES: Saladas, queijos, peixes defumados e carnes brancas.. Produto: Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução de espaldeira em forma de Y. Vinificação vinho base: seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16oC. A tomada de espuma é realizada pelo método Charmat durante 75 dias. Após o engarrafamento, as garrafas permanecem por 45 dias em repouso antes de sua rotulagem e expedição. Analise Sensorial: VISUAL Coloração amarelo-palha, perlage fino e intenso.. OLFATIVA Aromas de flores brancas, abacaxi e maçãverde. GUSTATIVA Sabor fresco e jovial, é estruturado e possui boa acidez. Tem um ótimo potencial para a gastronomia. Prêmios e Notas: Guia Descorchados, nota 84 Maturação: Não há informação Envelhecimento: Não há informação