Elaborado com as uvas da variedade Pinot Noir e Pinot Gris pelo método Charmat provenientes da Região da Campanha Meridional. Este espumante natural brut Rosé preserva todo frescor e fineza expressadas pelas variedades que compõem o corte. Ficha TécnicaVINHARegião: Campanha Meridional/RSSolo: Arenoargiloso de topografia plana com leves ondulaçõesClima: Temperado, quente e subúmidoVariedades: Pinot Noir e Pinot GrisColheita: Manual e Mecânica VINIFICAÇÃOLeve maceração pelicular da uva Pinot Noir;Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor;Clarificação estética de mosto flor, a frio;Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15oC, em tanque de aço inoxidável;Corte do vinho base;Conservação em tanques de aço;Segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada a 13oC;Breve estágio sobre leveduras em autoclaves;Estabilização e filtração isobárica;Adição de licor de expedição e engarrafamento isobárico. ANÁLISE SENSORIALVisão: Límpido, de coloração rosado claro ""estilo provence"", coroa elegante, perlage fina, delicada e constante.Olfato: Aromas delicados, estilo frutado, lembra cereja, morango e traços florais como rosas.Gosto: Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência gustativa. SERVIÇO E HARMONIZAÇÃOServiço: A temperatura ideal: 6oC a 8oC.Harmonização: Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, comida japonesa e massas de molhos delicados.