Ficha técnica Classificação Demi-Sec 38 g/l Região de Origem CatalunhaEspanhaSant Sadurní d'Anoia Denominação de Origem D.O. Cava Sobre o Produtor Castellblanc tem sido uma marca de Cava e um símbolo de produção de qualidade, em alta escala, por mais de cem anos. Desde o início do século 20, a empresa tem se dedicado a criar um Cava agradável e fácil de beber para os consumidores de espumantes em todo o mundo. Situada em uma sub-região de Penedès com um terroir abençoado pelo clima excepcionalmente favorável. Um equilíbrio perfeito entre calor e frio e sua proximidade com o mar mediterrâneo, a 200 metros acima do nível do mar, resultam em vinhos espumantes de excelente qualidade e complexidade. Da colheita ao engarrafamento, todo o processo é rigorosamente controlado. Vinificação Método Champenoise, ou tradicional, onde a primeira fermentação é realizada em cubas de inox, com temperatura controlada entre 14° e 16°C. Entre 10 e 12 dias após da primeira fermentação, o vinho base está pronto para o coupage e engarrafamento onde acontecerá a segunda fermentação entre 12 a 18 meses de autólise. Amadurecimento 12 a 18 meses em garrafa Potencial de Guarda até 5 anos Safra N/V Temperatura de Serviço 8 a 10 °C Harmonização Peixes, aves, pratos agridoce e salada de frutas. Grau Alcoólico 11,50% Linha Castellblanc Produtor Castellblanc Sobre o produto Olfativa Os seus aromas são de frutas amarelas como pêssego e manga, notas de mel de acácia e perfume floral. Visual Cor amarelo com nuances douradas, borbulhas finas com ótima intensidade. Gustativa Na boca apresenta frutas frescas e intensidade adocicada muito bem equilibrados com delicada acidez, final longo e fresco. Descrição do produto O Cava Castellblanc Demi-Sec apresenta cremosidade no paladar, com um dulçor equilibrado, notas de frutas amarelas como pêssego e nectarinas perfeito para ser desfrutado a qualquer momento do dia.