DESCRIÇÃO DO PRODUTO O Vinho Miolo Reserva Malbec Tinto Seco é produzido exclusivamente com uvas Malbec da região da Campanha Gaúcha, e conta com um grande diferencial: as castas são cultivadas com condições climáticas e terroir perfeitos, tendo como resultado vinhos únicos. Este exemplar de Malbec é cultivado no bioma Pampa, resultando na primeira safra e primeiro rótulo da Vinícola Miolo com esta variedade. A Linha Miolo Reserva produz vinhos com tiragem especial e limitada, em que cada rótulo é representado somente por um varietal, uma legítima reserva. Os lotes de cada variedade são restritos, tornando a degustação de um vinho Miolo Reserva ainda mais especial. O Vinho Miolo Reserva Malbec Tinto Seco é a expressão máxima de cada variedade de uva. INFORMAÇÕES DO PRODUTO ANÁLISE SENSORIAL Visual: Sua tonalidade é intensa, mesclando colorações rubis e púrpura. Olfato: Possui ótima intensidade aromática, com destaque para frutas negras, complementando sua plenitude aromática com o carvalho. Paladar: Grande destaque para seus taninos elegantes, boa estrutura, complexidade e dulçor, com o álcool perfeitamente alicerçado pela média acidez. País: Brasil Origem: Campanha Gaúcha - RS Vinícola: Miolo Safra: Conforme disponibilidade Tipo: Vinho Fino Tinto Seco Uvas: 100% Malbec Vinho vegano: Sim Graduação Alcoólica: 14% Volume: 750ml Maturação em Carvalho: 12 meses em barricas de carvalho francês Temperatura de Consumo: 16oC - 18oC Harmonização: A companhia perfeita para este magnífico exemplar de Malbec são carnes gordas, churrasco de parrilla, costela e lasanha à bolonhesa. VINIFICAÇÃO: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento dos Foudres de carvalho por gravidade; Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica espontânea nos Foudres de carvalho; Maceração a temperatura controlada de 25°C a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 5 a 10 dias, em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho francês.