Tannat 375ml Origem: uvas cultivadas nas encostas elevadas da propriedade da família, no Vale dos Vinhedos. Área de solo rochoso e fértil, de clima com boa amplitude térmica e excelente insolação, que resulta numa mescla de aromas e taninos bem estruturados. Elaboração: Vinho elaborado a partir de uvas de plantas certificadas em terroir adequado, que produzem de 3 a 4 kg por planta e atingem alta maturação fenólica. Fermentação com temperaturas entre 24 e 26oC e maceração pelicular de 18 dias, 6 meses em barricas de carvalho francês, onde realiza fermentação malolática. Características visuais: Proveniente do sudoeste da França, esta casta nos dá um vinho límpido e de coloração intensa, brilhante com reflexos rubi. Características olfativas: Características aromáticas marcantes de cerejas, ameixas pretas e, em menor intensidade, especiarias e uvas passas, com alguma lembrança de cravo-da-índia. De bom equilíbrio, excelente estrutura e persistência que lembra um leve toque de defumado. Características palatáveis: Paladar generoso, pleno e muito harmonioso. Temperatura ideal para consumo: 16 a 18°C. Graduação alcoólica: 13%vol. Harmonização: Ideal para pratos de aves, caça, carnes vermelhas e outros de boa condimentação, além de queijos cremosos, entre outros.