A Cúrcuma é uma raiz com propriedades medicinais. Geralmente utilizado em forma de pó para temperar carnes ou legumes, especialmente na Índia e países do oriente. Este tempero contém uma variedade de minerais e vitaminas, destacando-se o potássio, que auxilia no controle da pressão arterial. Além disso, é uma fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e de vitamina B6, benéfica para a saúde cerebral. A especiaria também é rica em ferro, fundamental para prevenir anemias, manganês, essencial para o metabolismo do colesterol e o crescimento, cálcio, aliado da saúde óssea e dentária, e magnésio, importante para o metabolismo da glicose.