Extraído do urucuzeiro, o Colorau é resultado da transformação da semente de urucum em pó. Explorado desde a era pré-colombiana, o Colorau já era muito utilizado como medicamento repelente para insetos e até mesmo para bronzear o corpo.Fato é que mais do que garantir que as preparações fiquem coloridas e mais atrativas estudos têm demonstrado diversos benefícios do Colorau para a saúde. Muito utilizado na culinária brasileira, a dúvida sobre se o Colorau faz mal permeia a mente de muitos cozinheiros experientes e de primeira viagem.O Colorau é rico em carotenoides, substância responsável pela sua coloração avermelhada e que no organismo dá origem à vitamina A. Possui ainda ação antioxidante que pode ajudar a prevenir os danos causados pelos radicais livres, evitando o envelhecimento precoce.