Doce e suaveVeuve Clicquot Demi-Sec é um tributo à história de amor entre Veuve Clicquot e a corte russa do século XVIII. “Para manter e não destruir uma excelente reputação, os vinhos devem ser do gosto do país, claros como água da fonte, doces e borbulhantes, para fazer saltar a rolha”.Quando Madame Clicquot recebeu estas palavras de Louis Bohne, escrevendo de São Petersburgo, ela reuniu todas as suas habilidades para criar um vinho com uma alta dose de açúcar sem reduzir seu frescor e força.Para servir Veuve Clicquot Demi-Sec, os amantes da tradição seguem um ritual típico da região da Champagne: decantam o champagne Veuve Clicquot Demi-Sec em uma carafe, um tipo de decanter da época de madame Clicquot. Ao decantar o Veuve Clicquot Demi-Sec, acontece uma dispersão das borbulhas em aproximadamente 20% , diminuindo portanto a sensação de acidez na boca e ressaltando a sensação doce deste champagne. Antes que Madame Clicquot inventasse a table remuage, todas as garrafas de champagne eram decantadas.