Chaira afiador excelente qualidade profissional alto indice de dureza utilizada por profissionais chefs de cozinha açougues churrasqueiros etc Ferramenta indispensável para quem aprecia uma faca com bom corte alto teor de cromo e fácil manutenção do fio de suas facas Cabo artesanal: Madeira nobre de alta densidade Roxinho e alpaca mexicana guarda mão e pomo em Inox fino acabamento excelente empunhaduraHaste: Cromo Vanádio Dureza: Acima de 68 HRCAcompanha: capa de couro natual bovinoTamanho: Aste Lisa / Polida: 25 cm Cabo: 14 cm À medida que uma faca vai sendo utilizada o gume perde o poder de corte e consequentemente exige maior esforço para cortarOcorre que o gume do fio invisíveis a olho nu encontramse dobrados e é necessário restaurálos e realinhálos para voltar a obter o máximo poder de corteA chaira é o primeiro recurso a ser utilizado para realinhar o gume de fio e recuperar o corte perfeito O que a chaira faz não é retirar material da lâmina mas sim alinhar novamente o gume endireitála Por isso seu uso diário é recomendado – ou sempre que a faca não apresentar o corte suave e precisoOBS: a chaira precisa ter qualidade isso é: Ser Mais Dura que o Aço da Faca Importante!!!