FICHA TÉCNICA: Origem: Alambique Ipezinho Cidade: Mogi Mirim - SP Graduação Alcoólica: 40,0% Volume: 670 ml Destilação: Alambique de Cobre Marca: Ipezinho Tipo: Balsamo Maturação: Armazenamento por 2 anos em Tonéis de Balsamo Características Sensoriais: Ao iniciar a degustação remete-se ao sabor adocicado com leve amargor no final, caracteristica da madeira. História do Alambique: O Alambique Ipezinho nasceu pela concretização de sonho particular de seu proprietário, que sempre foi um entusiasta pelo tema cachaça de qualidade. Está desde 2001 na indústria alcoolquímica, o que confere conhecimentos técnico e sensorial para condução dos processos produtivos e controle de qualidade. Como formação adicional, foram realizados cursos de extensão sobre cachaça, com maior expressão na ESALQ em Piracicaba que é um Polo de Excelência em Destilados. Nossa primeira safra ocorreu no ano de 2013.