A Cachaça do Barão tem esse nome como uma homenagem ao Barão de Arari, antigo proprietário da Fenda Santa Cruz, onde hoje é produzida a cachaça.Diz a lenda que o Barão passava os dias no seu casarão contando histórias. E essas histórias eram tão saborosas quanto a cachaça que ele servia. É considerada uma cachaça especial, de sabor incomparável e para poucos privilegiados.Os tonéis onde hoje descansa a cachaça, era a antiga tulha da Fenda Santa Cruz, em Araras interior de SP, mas nem sempre a fabricação da cachaça foi lá. Inicialmente, ela era produzida na Fenda São Rafael, propriedade do Barão de Arary, um dos fundadores da cidade de Araras.É apreciada Pura ou em drinks, Vlr. Alc. 41%