O Azeite Extra Virgem Colavita é obtido de azeitonas cuidadosamente selecionadas. Produzido com azeitonas colhidas nas três principais regiões produtoras da Itália (Puglia, Molise e Sicília) e prensadas a frio com azeitonas 50% maduras e 50% verdes. Este azeite tem sabor único, fresco e levemente picante, típico dos azeites italianos.