O arroz integral preto é uma variedade de arroz com grãos escuros e sabor levemente adocicado, com notas de nozes. Rico em fibras, antioxidantes, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e magnésio, esse tipo de arroz é uma excelente fonte de nutrientes. A presença de antocianinas, que dão a cor preta aos grãos, contribui para a sua ação antioxidante, auxiliando na prevenção de doenças e no fortalecimento do sistema imunológico. Por ser integral, o arroz preto conserva o farelo e o gérmen, o que aumenta seu valor nutricional em comparação com o arroz branco comum. Ele tem uma textura firme e um sabor mais marcante, sendo ideal para pratos que pedem uma base mais robusta ou como acompanhamento de carnes, peixes e vegetais. É uma escolha saudável para quem busca diversificar a dieta e incorporar mais alimentos ricos em nutrientes e antioxidantes.