Aperol é um aperitivo com aromas de laranja e ruibarbo como sabores dominantes e outras infusões de ervas que completam seu caráter. Apresenta uma cor laranja brilhante e distinta e o sabor começa doce mas termina com um amargor agradável. Aperol originou em 1919 em Padova, era um produto dos irmãos de Barbieri que lançaram a idéia revolucionária de um aperitivo com um índice de álcool de somente 11 por cento. A partir de então até hoje a popularidade do Aperol tem crescido continuamente, graças ao seu sabor fresco e versátil e sua capacidade de ser misturado com tantas outras bebidas. Aperol é sucesso absoluto na Itália, sendo a bebida que mais cresce em todo mercado italiano, fazendo com que os brasileiros que viajam pelo mundo busquem a bebida no Brasil. É a bebida do famoso drink Aperol Spritz.