Amido Modificado de Milho (AMD 12) O Amido Modificado de Milho (AMD 12) é um ingrediente amplamente utilizado na indústria alimentícia como espessante, emulsificante e estabilizante. Suas propriedades de gelatinização o tornam ideal para dar corpo, consistência e melhorar a textura de diversos produtos. O AMD 12 se destaca por sua resistência a variações de temperatura e acidez, sendo altamente eficaz em processos de congelamento e descongelamento. É especialmente indicado para a produção de balas de goma e outros doces que requerem geleificação, oferecendo qualidade superior em termos de textura e aparência final. Aplicações do Amido Modificado de Milho (AMD 12) Balas de goma: Proporciona a geleificação ideal, conferindo textura e consistência perfeitas. Doces: Usado em diversos tipos de doces para melhorar a firmeza e aparência, sendo resistente a acidez e variações térmicas. Estabilização de produtos: Aumenta a estabilidade durante o processo de congelamento e descongelamento. Benefícios Resistência à acidez e variação térmica: Garante a qualidade do produto em diferentes condições de armazenamento e produção. Consistência superior: Melhora a textura e o corpo de doces e balas de goma, oferecendo resultados de alta qualidade. Estabilidade em produtos congelados: Preserva a integridade do produto após ciclos de congelamento e descongelamento. Modo de Uso O Amido Modificado de Milho (AMD 12) deve ser incorporado ao processo a quente, com temperatura de 80°C por 5 minutos, mexendo bem para garantir sua total dispersão. Consulte a legislação vigente para as dosagens e o uso adequado do produto. Composição Amido Modificado de Milho. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Validade 12 meses a partir da data de fabricação. Armazenamento Manter em local seco, arejado e protegido de luz solar direta e fontes de calor. Perguntas Frequentes 1. Onde posso usar o Amido Modificado de Milho (AMD 12)? Ele é ideal para a fabricação de balas de goma e doces que requerem geleificação, além de ser usado em produtos que precisam de consistência e estabilização. 2. Como devo usar o Amido Modificado de Milho (AMD 12)? O uso do amido deve ser em processos a quente, a uma temperatura de 80°C durante 5 minutos, garantindo a completa dissolução do produto. 3. Ele é resistente a congelamento? Sim, o AMD 12 é resistente ao congelamento e descongelamento, preservando a qualidade do produto final. 4. Posso usar em alimentos ácidos? Sim, o Amido Modificado de Milho (AMD 12) é altamente resistente à acidez, garantindo a estabilidade do produto em ambientes com baixo pH.