A alcaparra é o botão florido de um arbusto típico de países mediterrâneos que, depois de colhido, é curado em salmoura e conservados em vinagre. Tem sabor forte e marcante, ideal para acompanhar receitas de pratos como peixes, carpaccio e saladas. A Colavita é uma empresa familiar italiana que produz e exporta azeite de oliva há quatro gerações. Atualmente, a empresa também produz vinagres, massas, molhos e óleos. A marca, com presença em vários países, está no Brasil há mais de 30 anos.