A cachaça Salinas é produzida na cidade de Salinas (Capital Mundial da Cachaça) na região do vale do Jequitinhonha. A cachaça repousada em tonéis de Umburana, assim, perdendo sua acidez, ganhando uma coloração amarelada, perfume amadeirado e sabor adocicado. Pode ser provada pura ou em drinks delicados.