Chaira estriada profissional, utilizada por profissionais, açougues, churrasqueiros, etc para quem precisa de sua faca sempre pronta para uso Ferramenta fundamental para manter o fio de facas, canivetes, etc Cabo: Madeira nobre de alta densidade cerno de Jacarandá, guarda em latão, fino acabamento, excelente empunhadura Lâmina / Haste: 35 cm Aço: Cromo Vanádio Dureza: Acima de +68HRC Cabo: 14 cm DICAS: Como afiar e alinhar as facas: Corte sempre os alimentos sobre uma superfície macia, nunca sobre plástico duro, porcelana esmaltada, vidro, louça ou metal À medida que uma faca vai sendo utilizada, o seu gume perde o fio e, consequentemente, exige maior esforço para cortar O que acontece é que os dentes minúsculos que constituem o gume invisíveis a olho nu encontramse dobrados e é necessário restaurálose realinhálos para voltar a obter o máximo poder de corte AFIAR: Usando uma chaira antes e depois de cada utilização manterá o gume em perfeitas condições 1 Para usar corretamente a chaira é importante manter um angulo constante de aproximadamente 15/20° entre a faca e a chaira 2 Deslize a lâmina da faca, ao longo da chaira Faça o deslizamento no sentido ponta da chaira ao cabo Já a faca deve ser posicionada com a parte próxima ao cabo e termine pela ponta Este processo deve ser repetido para o outro lado da lamina 3 Ao deslizar a lâmina da faca use pressão média Repita o deslizamento da lâmina da faca de ambos os lados até ficar afiada