Don Guerino Sinais marca a região do Alto Feliz na Serra Gaúcha, localizada no paralelo 29° Sul, com terroir caracterizado por uma constante exposição solar e ventilação, favorecendo a alta expressão varietal das nossas uvas. Este Cabernet Sauvignon possui elaboração clássica em tinto sem passagem por carvalho. Anotações de degustação Vinho jovem, de cor vermelho profundo, com aromas a frutas vermelhas, passas e pimenta negra. Um vinho com taninos amáveis, com bom corpo e persistência. Variedades: 100% Cabernet Sauvignon Vinhedos: Alto Feliz – Serra Gaúcha Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25-28°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Estabilização, filtração e engarrafamento. DETALHES TÉCNICOS Produção por hectare: 10 ton/ha Colheita Última semana de fevereiro Tempo de guarda 5 anos Grau alcoólico 13% vol. Temperatura de consumo: 16-18°C Harmonize com: Queijos duros Pizzas Carnes vermelhas