Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega. Nosso Reserva Pinot Noir é um vinho de leve corpo e taninos macios. Anotações de degustação Coloração vermelha rubi de média intensidade, apresentando aromas a framboesa, ameixa, torrefação e especiarias. Em boca é delicado, com taninos envolventes e maduros. Variedades: 100% Pinot Noir Vinhedos: Serra Gaúcha Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceracao a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês. DETALHES TÉCNICOS Produção por hectare: 7 ton/ha Colheita Primeira quinzena de fevereiro Tempo de guarda 5 anos Grau alcoólico 13,5% vol. Temperatura de consumo: 14-16°C Harmonize com: Pratos à base de molho funghi Pizzas Carnes de pato Filés