Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega. Nosso Reserva Merlot é um vinho de leve corpo e taninos macios. Anotações de degustação Coloração vermelha com reflexos violáceos, apresentando aromas a framboesa, ameixa, tostado, especiarias e ervas. Em boca é potente, com taninos envolventes e maduros. Variedades: 100% Merlot Vinhedos: Alto Feliz – Serra Gaúcha Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês. DETALHES TÉCNICOS Produção por hectare: 10 ton/ha Colheita Última semana de fevereiro Tempo de guarda 7 anos Grau alcoólico 13,5% vol. Temperatura de consumo: 16-18°C Harmonize com: Queijos Massas Pizzas Galeto Risotos