ARTE Marselan e Malbec 750ml
A Arte enológica da composição dos blends é toda inspiração.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
Vinho Tinto Seco
Marselan e Malbec
Serra do Sudeste
14o a 16oC
Harmonização:
Queijos leves, fiambreria, carnes, massas com molhos pouco condimentados e risotos.
Características
Visão: Vermelho violáceo, com aspecto límpido e brilhante.
Olfato: Perfil aromático jovial e fresco. Ressalta aromas de frutas vermelhas como morangos, framboesas e cerejas.
Paladar: Em boca é equilibrado, leve, agradável e apresenta taninos macios.
Premiações:
Ouro - Wines of Brazil Awards | 2020
88 Pontos - Guia Adega | Brasil | 2020
FICHA TÉCNICA
Variedades: Marselan | Malbec
Clone Varietal: Inra 980 | ISV-R6
Porta-Enxerto: 3309 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Guyot
Carga de Gemas/ha: 40.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva. Transporte em caixas de até 16 kgs.
VINIFICAÇÃO
Colheita e seleção final dos cachos;
Desengace das uvas frescas;
Maceração pré-fermentativa à frio;
Fermentação por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
Temperatura de fermentação controlada entre 22o a 23oC;
Remontagens durante 5 dias de maceração pelicular
Descuba;
Fermentação malolática;
Assemblage;
Filtração;
Engarrafamento;
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 12,5%
Densidade: 0,995
Extrato Seco: 28,3 g/l
Acidez Total: 5,58 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,33 g/l de ácido acético
SO2 Total/Livre: 0,089 / 0,023 g/l
Açúcares totais em glicose: 1,98 g/l
pH: 3,64
