ARTE Marselan e Malbec 750ml A Arte enológica da composição dos blends é toda inspiração. A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem. Vinho Tinto Seco Marselan e Malbec Serra do Sudeste 14o a 16oC Harmonização: Queijos leves, fiambreria, carnes, massas com molhos pouco condimentados e risotos. Características Visão: Vermelho violáceo, com aspecto límpido e brilhante. Olfato: Perfil aromático jovial e fresco. Ressalta aromas de frutas vermelhas como morangos, framboesas e cerejas. Paladar: Em boca é equilibrado, leve, agradável e apresenta taninos macios. Premiações: Ouro - Wines of Brazil Awards | 2020 88 Pontos - Guia Adega | Brasil | 2020 FICHA TÉCNICA Variedades: Marselan | Malbec Clone Varietal: Inra 980 | ISV-R6 Porta-Enxerto: 3309 | 3309 Sistema de Produção: Espaldeira Simples Densidade/ha: 4.000 plantas Tipo de Poda: Guyot Carga de Gemas/ha: 40.000 Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva. Transporte em caixas de até 16 kgs. VINIFICAÇÃO Colheita e seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pré-fermentativa à frio; Fermentação por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Temperatura de fermentação controlada entre 22o a 23oC; Remontagens durante 5 dias de maceração pelicular Descuba; Fermentação malolática; Assemblage; Filtração; Engarrafamento; LAUDO ANALÍTICO Álcool: 12,5% Densidade: 0,995 Extrato Seco: 28,3 g/l Acidez Total: 5,58 g/l de ácido tartárico Acidez Volátil: 0,33 g/l de ácido acético SO2 Total/Livre: 0,089 / 0,023 g/l Açúcares totais em glicose: 1,98 g/l pH: 3,64