Corte del Lupo - "a corte do lobo" em português - é uma referência aos lobos que reinavam na região montanhosa da Lombardia, observando tudo com um olhar hipnótico. Quem nunca provou os refinados tintos elaborados na mesma região que os aristocráticos espumantes Franciacorta terá uma grata surpresa com o encantador Corte del Lupo, um sofisticado corte bordalês de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Cada uva é vinificada separadamente e o corte só é efetuado após a fermentação malolática. Depois do coupage, o vinho repousa por 22 meses em aço e em barricas, e outros 9 meses em garrafa antes de sair ao mercado. O resultado é um vinho marcante, diferente, com excelente retrogosto e complexidade. PRODUTOR Ca' del Bosco PAÍS Itália REGIÃO Franciacorta SAFRA 2019 TIPO Tinto UVA Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (31%), Cabernet Franc (9%) e Carménère (11%) VOLUME 750ml TEOR ALCOÓLICO 13 TEMPERATURA DE SERVIÇO 16 a 18°C SUGESTÃO DE DECANTAÇÃO Não SUGESTÃO DE GUARDA Mais de 10 anos Vinificação Vinificação tradicional, o contato com a pele durou 20 dias para o Merlot e Carménère, 21 dias para Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Fermentação alcoólica e maceração com temperatura controlada. A massa era misturada diariamente, utilizando um par de tanques elevadores, com o vinho no fundo da cuba retirada por gravidade. Vinhedo Uvas provenientes de 8 vinhedos diferentes, sendo 3 vinhedos Merlot plantados em média há 27 anos, localizados nos municípios de Cazzago San Martino e Passirano. 3 vinhedos Cabernet Sauvignon, 1 vinhedo Cabernet Franc e 1 vinhedo Carménère plantados há em média 28 anos localizada no município de Passirano. Maturação Maturado por 26 meses em barricas de carvalho, cubas de inox e mais 8 meses em garrafa.