Fundação Eugénio de Almeida - Cartuxa A Fundação Eugénio de Almeida é uma instituição de direito privado e utilidade pública, sediada em Évora, no Alentejo (Portugal). Os seus estatutos foram redigidos pelo próprio fundador, Vasco Maria Eugénio de Almeida, Conde de Villalva, no ano de sua fundação, em 1963. A missão institucional da Fundação concretiza-se nos domínios cultural, educativo, assistencial, social e espiritual, visando o desenvolvimento e elevação da região de Évora. Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, entre 1598 e 2019, levaram uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli. Tem por base as castas mais comuns do Alentejo: Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro, Periquita, Moreto e Tinta Caiada. Com estágio em madeira de carvalho, é um vinho com boa estrutura, elegante e que combina os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo. Foi produzido pela primeira vez em 1986. Premiações: 2017 - 92 pontos Revista Adega 2012 - 93 pontos Wine Enthusiast Tipo: Tinto Região: Alentejo País: Portugal Safra: 2018 Enólogo: Pedro Baptista Teor alcoólico: 14,5% Uva: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira Elaboração: As uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, à temperatura de 27oC, a que se segue maceração pós-fermentativa prolongada. Estagiou durante 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa. Temp. de serviço: 16°C a 18oC Visual: Cor granada Aroma: Evoluído, notando-se a presença da casta Trincadeira, misturada com as notas quentes da planície alentejana. Paladar: Afinado, floral e cheio. Harmonização: Massas, Risotos, Pratos de carnes vermelhas e carnes de caça. Volume: 750ml Fechamento: Rolha