Uma das fortes características da Família Bianchi é passar para as próximas gerações o legado de produzir bons vinhos. Enzo Bianchi soube levar tudo o que pai, Don Valentín, construiu e criou rótulos icônicos para a vinícola, como o Bianchi Particular. Do seu conhecimento e intuição nasce esse exemplar emblemático com origem em Los Chacayes, no Vale de Uco. Um varietal da cabernet franc que apresenta cor vermelho profundo e incríveis tons violetas. A intensidade aromática impressiona com destaque para as notas de frutas pretas e vermelhas, descritas como cassais, groselhas, pimenta preta e pimentão vermelho, além de notas de especiarias doces aportadas pela madeira, como baunilha e anis estrelado. No paladar, possui grande estrutura e volume de boca com taninos doces e acidez vivaz. Um vinho com final marcante, persistente e harmonioso.