Você está comprando: VINHO QUINTA DO CRASTO ALTITUDE 430 DOC DOURO TINTO 750ML País de Origem: Portugal Validade: Indeterminada O vinho Crasto Altitude 430 é o resultado do trabalho de investigação desenvolvido pelas equipas de viticultura e de enologia da Quinta do Crasto visando a exploração do potencial das muitas castas autóctones da região do Douro. As características diferenciadoras do vinho Crasto Altitude 430 são, em primeiro lugar, as castas utilizadas – Tinta Francisca (70%) e Touriga Nacional (30%) – castas portuguesas, típicas do Douro, que compõem o lote final que a Quinta do Crasto considera que satisfaz este perfil de vinho. A casta Tinta Francisca, por ser uma casta que, em altitude, sempre apresentou uma boa frescura e uma componente aromática muito interessante, produzindo um vinho com uma cor mais aberta, mas com uma excelente estrutura. A casta Touriga Nacional, por se tratar de uma casta muito expressiva e que, também em altitude, apresenta ótima acidez, ótima frescura natural e, aromaticamente, apresenta aromas de frutos vermelhos mais frescos e não uma fruta tão densa como às vezes é normal nas uvas de Touriga Nacional de cotas mais baixas. A vinificação do vinho Crasto Altitude 430 também é diferenciadora, obedecendo a um processo diferente do habitual na produção da restante gama de vinhos da Quinta do Crasto. O vinho Crasto Altitude 430 tem um grau alcoólico baixo, próprio de uma zona de altitude (cota de 430 metros) e de uma exposição solar Norte, demonstrando toda a frescura e elegância das castas Tinta Francisca e Touriga Nacional quando plantadas nestas condições. De cor granada, é um vinho muito definido aromaticamente, muito limpo, com notas de frutos vermelhos e em perfeita sintonia com alguma especiaria fina e algumas notas aromáticas de bosque mas sempre com muita elegância. Na boca, é um vinho envolvente, com um volume sério e uma textura muito fina. Um vinho muito sedutor. Abrindo um novo capítulo na história da Quinta do Crasto, o vinho Crasto Altitude 430 vem mostrar a capacidade de produzir vinhos na região do Douro com este perfil diferenciador. VISUAL Vinho de cor granada. AROMA Notas de frutos vermelhos, em perfeita sintonia com suaves aromas de bosque e especiaria fina. PALADAR Na boca inicia de forma envolvente, evoluindo para um vinho de excelente volume e textura fina. Demonstra toda frescura e elegância das uvas Tinta Francisca e Touriga Nacional. Vinho sedutor que termina com grande frescor e elegância. CASTAS 70% Tinta Francisca, 30% Touriga Nacional VINIFICAÇÃO As uvas vindimadas e transportadas em caixas de 22kg, foram sujeitas a uma rigorosa triagem a entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas, ligeiramente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em aço inox com controle de temperatura, onde fermentam por 4 dias com maceração peculiar e extração ligeira. Foram depois prensadas para barrica onde terminaram a fermentação. INFORMAÇÃO TÉCNICA Álcool: 12,5% Estágio: Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Idade das vinhas: 16 anos Dados Analíticos Acidez Total: 5,2 gr/L pH: 3,45 Açúcar Residual: 1,6 gr/L Enólogo Manuel Lobo