A Herdade São Miguel está localizada no pequeno povoado de Redondo, próximo à Évora, no centro do Alentejo. Pertence à vinícola Casa Relvas, uma das mais prestigiadas vinícolas da região e, um dos seus destaques é seu grande engajamento sustentável. O Herdade São Miguel Colheita Selecionada é um assemblage de Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon provenientes de vinhas plantadas em um solo argilo-xistoso. A colheita é realizada mecanicamente no período noturno e, antes de ser iniciada a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras selecionadas, as uvas sofrem uma maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas. A fermentação malolática é espontânea nos tanques de inox com aduelas de carvalho francês. Enfim, metade do vinho é colocado em barricas de 400 litros de carvalho francês para um estágio de 4 meses.País: PortugalRegião: AlentejoProdutor: Herdade de São MiguelTipo: Vinho tintoUva(s): Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet SauvignonSafra: 2018Volume: 0,75 L (750 ml)Teor alcoólico: 14% ABVAmadurecimento: 4 meses em barricas de carvalhoPotencial de guarda: 6 anosPontuações:Wine Enthusiast (WE): 90(2018)Notas de degustação: Vermelho rubi profundo e brilhante. Aromas de frutas vermelhas e negras maduras (cereja, amora e ameixa) ditam o ritmo no olfato e são completadas por notas de especiarias doces (baunilha), chocolate meio amargo, pimenta preta, tabaco e toques defumados. Em boca é equilibrado e aveludado, com uma sintonia perfeita entre taninos finos e macios e uma acidez bem dosada e de boa salivação.Harmonização: Carnes, legumes, risotos.A imagem do produto é ilustrativa e pode sofrer variações.A safra pode variar conforme disponibilidade em estoque.