Localizados em Sanlúcar de Barrameda, os vinhedos se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico e do microclima único da região.Solos calcários de albariza (que significa farinha branca, em espanhol), com areia e argila.Delgado Zuleta é a vinícola mais antiga na produção de Jerez e a segunda mais antiga da Espanha.Fundada em 1744, a vinícola se manteve com o nome dos sucessores de Don Francisco Gil Ledesma y Sotomayor até que, no fim do século XIX, Dolores udi, uma de suas descendentes diretas, se casou com José María Delgado y Zuleta, que abandonou a carreira militar para se dedicar aos negócios da família, dando um grande impulso à companhia.O nome Delgado Zuleta foi adotado apenas em 1974, quando a empresa passou por uma expansão tanto na Espanha quanto no mercado internacional.São atualmente 22 hectares de vinhedos no pago de Miraflores, um dos mais renomados da região.Um dos ícones da vinícola é o Manzanilla La Goya, existente ano após ano, desde o surgimento da vinícola em 1744.A título de curiosidade, o Manzanilla tem produção semelhante ao Fino, classificações de Jerez. Todavia, o Manzanilla é maturado em Sanlúcar de Barrameda, que fica próximo ao Mar e trata-se da única região permitida para este estilo/classificação. Manzanilla entre os Jerez secos é o menos alcóolico, pois há menos álcool adicionado na fortificação do vinho.Além do Manzanilla, são produzidos os demais estilos de Jerez, sendo eles, o Fino, o Amontillado, o Oloroso e o Pedro Ximenez.Localização: Jerez - EspanhaUva : 100% PalominoTipo : Branco Seco / Jerez / XerezTeor Alcoólico Médio : 18,7% / Açúcar: 6,3 g/L = médio secoElaboração : Envelhecimento oxidativo entre 12 e 14 anos em sistemas de soleras e criaderas, em tonéis de carvalho americano.Produção : tradicional Jerez Monteagudo OlorosoServirTemperatura : 8C a 10C