Avaliado pela crítica especializada como um dos melhores Cabernet Sauvignons do mundo, a beleza da composição no Don Melchor é entrelaçar os sabores e aromas, e as emoções que os diferentes lotes de seu vinhedo produzem. Sua origem é Puente Alto, berço dos grandes ícones chilenos. O enólogo Enrique Tirado é uma das figuras mais influentes no cenário vitivinícola chileno. Há mais de 20 anos ele é o responsável pela produção do Don Melchor, o primeiro vinho ícone chileno e uma verdadeira referência da cepa a nível mundial. De cor vermelha violácea profunda, o vinho desta safra (2021) mostra extraordinária elegância e aromas de frutas vermelhas e negras de perfil mais maduro, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces. Em boca apresenta grande amplitude do início ao fim, boa acidez, taninos firmes, final cheio, nítido e persistente, com toques de cassis, de amoras, de grafite e de alcaçuz. Harmoniza perfeitamente bem com carnes vermelhas e de caça, diferentes terrines e patês, especialmente de pato com trufas, e queijos intensos. Varietal/Uva: 92% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Merlot e 1% PetitVariedade/Tipo: Tinto SecoSafra: 2021Pontuações: 99 - James Suckling | 97 - Guia Descorchados | 98 - Tim Atkin | 96 - Wine SpectatorEstágio em Barrica: 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 71% novas e 29% de segundo uso.Vinícola/Produtor: Vinã Don Melchor (Concha y Toro)Marca: Don MelchorPaís: ChileRegião: D.O. Puente Alto, Vale do Alto MaipoGraduação Alcoólica:14,6%Temperatura: 16 a 18 °C, 40 minutos no DecanterRegistro MAPA: ES 000318-2Validade indeterminada Revista ADEGA - AD 97 pts (Degustado em 01/06/2024)Equilíbrio e força. Um vinho que marca pela fruta fresca profunda e pela mineralidade. A ameixa e a framboesa andam de mãos dadas com a grafite e as cinzas frias. Taninos provocantes e reativos com linda acidez. Uma máquina do tempo. Ligeiro mentol, ervas, pimenta negra. Boldo. Um vinho com muita energia que faz arrepiar os cabelos... James Suckling – 99 ptsZekun Shuai, editor do site JamesSuckling.com, descreve o vinho: “grafite com notas de cinzas, cassis, ferro, amora e um toque de caixa de charutos e chocolate. Muita violeta também. Rico e intenso, bem encorpado. Mostra densidade e taninos muito finos, mas estruturados. Final longo e intenso, com muitos sabores. Um dos melhores dos últimos anos. Pode ser apreciado agora, mas vai evoluir e se manter muito bem nos próximos 20 anos”. Wine Spectator - #1 Wine of The Year 2024 (Top 100 Wines of The World) “O vinho chileno estabeleceu novos padrões nos últimos anos. O meticuloso enfoque de Don Melchor ao longo de mais de três décadas assegurou seu legado como verdadeira referência para o país e converteu o Don Melchor Cabernet Sauvignon, Vinhedo Puente Alto, em um dos Cabernet mais cobiçados do Chile. Hoje é homenageado como o ‘Vinho do Ano 2024’ da Wine Spectator”.