Linha: Falcoaria Branco Tipo de vinho: Branco Varietal: 100% Fernão Pires Tipo de embalagem: Garrafa Formato de venda: Unidade Volume da unidade: 750 mL Aromas: Notas cítricas e tropicais, em evidência em relação às notas de tosta da madeira onde estagiou. Regiões: Tejo Tempo em barrica:8 meses Graduação alcoólica: 12,5 % Temperatura ideal de consumo:12 °C Descrição Vindima manual para caixas de 15 Kg. À entrada da adega, todas as uvas passaram pela mesa de escolha, para uma seleção mais criteriosa das melhores uvas. Os primeiros 2/3 da fermentação ocorreram em cuba de cimento (temperatura controlada 12-14oC) e no último terço de fermentação, 50% do vinho foi colocado em Barricas de Carvalho Francês e Acácia novas e os outros 50% em Barricas Carvalho Francês e Acácia usadas. Após a fermentação o vinho continuou nas barricas onde fermentou, tendo sido feito semanalmente o levantamento às borras – battonage – durante 8 meses. NOTAS DE PROVA Cor: Citrino brilhante. Nariz: Notas cítricas e tropicais, em evidência em relação às notas de tosta da madeira onde estagiou. Boca: Marcadamente mineral e notas de salinidade expressando totalmente o terroir. Destaque para a fruta em conjugação perfeita com a madeira, com uma ótima acidez natural que lhe dá um grande equilíbrio e longevidade no estágio em garrafa. NOTA: 12 meses de estágio em garrafa antes de ser comercializado FALCOARIA ÁLCOOL 12,5% vol. DADOS ANALÍTICOS Acidez Total – 6,7 g/L Ph – 3,29 Açúcares Redutores – 0.7 g/L DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DOC TEJO SOLO e TOPOGRAFIA Arenoso. Charneca. Sem declive Castas :100% Fernão Pires