Em 1929 o filho de imigrantes italianos João Perini começou a elaborar seus primeiros vinhos de forma artesanal no porão de sua casa, quando os fornecia para cerimônias festivas da comunidade local, no Vale Trentino, em Farroupilha. Quatro décadas após o patriarca iniciar sua modesta produção, seu filho viria a promover mudanças maiores. Após a consolidação ao longo dos anos da implantação de videiras europeias certificadas, foram selecionadas as frações especiais de vinhedos com produção exclusiva de uvas com poda e colheita manual, primando por produzir frutos que revelam as peculariedades do terroir da região. Os resultados de cada parcela das videiras foram avaliados por mais de uma década, para que, somente ao atingir um padrão de uvas superiores, esta linha fosse criada. A fermentação do Casa Perini Fração Única é concluída em barricas de carvalho, onde o vinho repousa para ganhar complexidade e, só então, é degustado e aprovado por uma equipe criteriosa de avaliação. Desfrute do resultado de um trabalho que começou com raízes na terra e, de lá, trouxe frutos com aromas, sabores e nuances que tornam este vinho único. Tipo: Vinho Branco Seco País: Brasil Região: Serra Gaúcha Vinícola: Perini Uva: Chardonnay Teor Alcoólico: 12% Temperatura: 6oC a 8°C Visão: Amarelo em tons dourados. Aroma: Aromas e sabores adquiridos com a permanência em barricas de carvalho, especialmente maçã verde e baunilha. Paladar: Tom aveludado, tem um final longo e saboroso. Harmonização: Carnes brancas com molhos, frutos do mar (inclusive bacalhau), risotos e queijos em geral.