Vinificação: Elaborado com leveduras selvagens. Devido ao seu pequeno volume, fermentou em uma pequena cuba de aço inox, prolongando sua maceração que durou 20 dias após concluir a fermentação alcoólica. Maturação: 36 meses de amadurecimento em barricas novas de carvalho francês de tostagem leve. Cor: Vermelho rubi. Aromas: Frutas maduras. Temperatura Serviço: Servir a 16°C. Características / Harmonização: Trata-se de um clássico Pinot Noir, com elegância mas com muito tempo de guarda. Madeira e vinho muito equilibrados com aromas de frutas maduras e muita persistência. O prolongado processo de maceração permitiu não só a máxima extração de cor, mas um envelhecimento prolongado, atingindo um perfeito equilíbrio. Aconselha-se o uso de decanter.