O V9 Reserva Cabernet Sauvignon 2023, oriundo da prestigiosa região vinícola do Valle de Colchagua, no Chile, é uma joia da Viña Ventisquero. Este vinho tinto seco apresenta um refinado amadurecimento, com 30% de seu conteúdo tendo estagiado por 4 meses em barricas de carvalho francês, seguido por mais 4 meses em garrafas antes de ser comercializado. Com um teor alcoólico de 13.00% Abv, é ideal para ser servido a uma temperatura de 16c. Possui um potencial de guarda de 4 anos. No olfato, revela uma complexa mistura de frutas vermelhas como framboesas e groselha, frutas pretas como mirtilos e cassis, com nuances de especiarias, tabaco, chocolate e toques herbáceos. Visualmente, exibe uma cor rubi média. No paladar, é um vinho jovem de corpo médio, bem estruturado, frutado, equilibrado, com taninos maduros e acidez média, culminando em um final longo. Perfeitamente harmonizado com pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Sugestões de pratos: lombo suíno assado, polenta mole à bolonhesa, caldo de lentilha.