O Vinho Torcello Perfetto Merlot, amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho americano de primeiro uso, oferece aromas de frutas negras maduras combinados com notas de baunilha, café, tostado e cacau. No paladar, é denso, com taninos firmes, bem equilibrado e de longa persistência. É ideal para acompanhar carnes vermelhas com média untuosidade, como fraldinha, maminha, filé-mignon e bife Ancho, além de massas com molhos à base de carnes, embutidos, queijos e cogumelos.