O gergelim, também conhecido como sésamo, é uma semente versátil e nutritiva que pode ser utilizada de várias maneiras na culinária. Aqui estão algumas formas comuns de usar gergelim: Adicionado a Saladas: Gergelim pode ser polvilhado sobre saladas para adicionar uma crocância e sabor único. Você pode usar as sementes de gergelim brancas ou pretas para este fim.Em Receitas de Molhos: O gergelim é um ingrediente chave no preparo de molhos como o molho de gergelim (também conhecido como molho de sésamo), usado em pratos asiáticos como saladas, macarrão e legumes. Você também pode fazer tahine, uma pasta de semente de gergelim, que é usada em muitas receitas do Oriente Médio, como o homus.Como Cobertura para Pães e Bolos: Gergelim pode ser polvilhado por cima de pães, biscoitos e bolos antes de assar para adicionar sabor e textura. Experimente fazer pães de gergelim ou biscoitos com sementes de gergelim.Em Pratos Cozidos e Refogados: Adicione gergelim torrado a pratos cozidos, como arroz, legumes salteados, sopas e ensopados para um toque extra de sabor e nutrição.Como Revestimento: Use gergelim para revestir peixes, frango ou tofu antes de grelhar ou assar. Isso adiciona uma crosta saborosa e textura crocante aos pratos.Em Receitas de Pães e Massas: Algumas receitas de pães e massas incluem gergelim na massa para adicionar sabor e nutrição. Experimente adicionar sementes de gergelim à massa de pão ou massa de macarrão caseira.Como Tempero: Gergelim torrado pode ser moído e usado como um tempero para uma variedade de pratos, como saladas, legumes, arroz e frango. O cominho em pó é um tempero versátil e aromático feito a partir das sementes da planta de cominho. Ele é comumente usado em várias cozinhas ao redor do mundo, incluindo as culinárias indiana, mexicana, do Oriente Médio e do norte da África. Aqui estão algumas maneiras populares de usar o cominho em pó na culinária: Tempero para Carnes: O cominho em pó é frequentemente usado como tempero para carnes, incluindo carne bovina, suína, frango e cordeiro. Adicione-o a marinadas, esfregue sobre a carne antes de grelhar ou assar, ou use-o como parte de um tempero para ensopados e guisados.Em Pratos de Arroz e Grãos: Adicione cominho em pó ao arroz, quinoa, bulgur, ou outros grãos durante o cozimento para adicionar sabor e aroma. Ele também pode ser usado em receitas de pilaf e paella para um toque extra de sabor.Em Molhos e Sopas: O cominho em pó é um ingrediente comum em molhos, como o molho de tomate, o molho de curry e o molho de chili. Ele também pode ser adicionado a sopas e caldos para adicionar profundidade de sabor.Em Receitas de Vegetais Assados: Polvilhe cominho em pó sobre vegetais cortados antes de assá-los no forno para adicionar sabor e torná-los ainda mais saborosos. Vegetais como batata-doce, abóbora, cenoura e couve-flor ficam especialmente bem com o sabor do cominho.Em Receitas de Pães e Massas: Adicione cominho em pó à massa de pão, focaccia, ou massa de pizza para dar um toque de sabor extra. Ele também pode ser adicionado a massas de tortillas e pães chapati para um sabor autêntico.Em Patês e Pastas: O cominho em pó pode ser misturado com ingredientes como grão-de-bico para fazer patês saborosos, como o hummus, ou com abacate para fazer uma guacamole com um toque diferente. Pimenta Calabresa em Pó A pimenta calabresa em pó é um tempero picante feito a partir de pimentas vermelhas secas, geralmente do tipo Capsicum annuum. Originária da região sul da Itália, é uma pimenta bastante popular em várias cozinhas ao redor do mundo. Aqui estão algumas maneiras comuns de usar a pimenta calabresa em pó na culinária:Tempero para Molhos e Sopas: Adicione a pimenta calabresa em pó a molhos de tomate, molhos de queijo, sopas e ensopados para dar um toque picante e saboroso.Em Massas e Pizzas: Polvilhe a pimenta calabresa em pó sobre pizzas, massas, lasanhas e outras preparações italianas para adicionar calor e sabor. É especialmente popular em pizzas como a "pizza alla diavola", que leva pimenta calabresa como um dos principais ingredientes.Em Pratos de Carne e Frutos do Mar: Use a pimenta calabresa em pó como um tempero para carnes grelhadas, assadas ou refogadas, como frango, carne de porco, carne bovina e peixes. Também pode ser adicionada a frutos do mar, como camarões, lulas e mexilhões.Em Aperitivos e Petiscos: Polvilhe a pimenta calabresa em pó sobre batatas fritas, pipoca, amendoins ou chips de tortilla para dar um toque picante aos petiscos.Em Pratos Vegetarianos e Veganos: Adicione a pimenta calabresa em pó a pratos vegetarianos e veganos, como tofu grelhado, legumes assados, hambúrgueres de feijão e saladas para adicionar sabor e calor.Em Temperos Caseiros: Misture a pimenta calabresa em pó com outros temperos, como alho em pó, cebola em pó, páprica e orégano, para criar um tempero personalizado para carnes, aves, peixes ou legumes.