A Taurina é uma substância que participa de diversos processos no organismo e realiza importantes funções nas células, além de oferecer propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e desintoxicantes. Ainda oferece um efeito protetor do cérebro e da retina. Também age na estabilização da membrana plasmática das células e na sinalização celular, entre outras coisas. Na digestão, é responsável por eliminar as toxinas e pela formação dos sais biliares no fígado, que decompõe a gordura. A taurina ainda tem um papel importante no coração por participar do processo de contração do órgão, assim como dos demais músculos do corpo.