A história da empresa Madama Oliva teve início em Castel Madama, uma pequena aldeia agrícola a leste de Roma. Nessa localidade, algumas famílias se dedicavam à secagem e venda de azeitonas de mesa locais em mercados próximos. A família Mancini destacou-se nesse contexto, graças ao seu empenho e paixão pela atividade. Combinando tradição com tecnologias industriais cada vez mais avançadas, a família obteve resultados surpreendentes desde o início. A imaginação, derivada da experiência, do conhecimento do produto e do amor constante pela azeitona, guiou a família Mancini em uma longa jornada. Essa jornada, realizada em conjunto com algumas das principais empresas olivícolas de Castel Madama, culminou no nascimento da empresa Madama Oliva, em 1989, na cidade de Carsoli. A Tapenade de Azeitonas e Tomate Seco Madama Oliva é uma deliciosa e sofisticada combinação de ingredientes mediterrâneos. Este produto traz a intensidade das azeitonas e o sabor rico e ligeiramente adocicado do tomate seco, resultando em uma pasta cremosa e saborosa. Ingredientes: Azeitonas (32%), tomate seco (16%), anchovas, legumes mistos em porções variáveis (cenoura, couve-flor, baby cebollas, pepino, pimentão, batata, nabo), aipo, óleo de girassol, azeite extravirgem, vinagre de vinho, sal, especiarias, aromatizante; acidificante: ácido cítrico. Não contém glúten.