Esta microalga foi eleita pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como “alimento do milênio”. A spirulina possui excelente concentração de minerais, vitaminas, proteínas, carotenoides e compostos antioxidantes importantes. Não é à toa que está entre os suplementos mais populares do mundo. A spirulina era tradicionalmente consumida por astecas e outros povos da América Central e, a partir da década de 1970, começou a ganhar notoriedade. A spirulina em pó é uma alga azul-verde rica em nutrientes, considerada um dos superalimentos mais completos do mundo. Ela é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, com todos os aminoácidos essenciais, além de conter vitaminas (B1, B2, B3 e E), minerais (ferro, magnésio, potássio), antioxidantes, ácidos graxos e clorofila.