Representado pela colher de cupping, Salada é um alegre malabares e nunca sabemos qual de suas frutas, todas amarelas, estava no ápice de suas jogadas.. Café com notas marcantes de frutas maduras como o caju, banana, jaca, cajá-manga, e uma acidez que lembra o maracujá que é potencializada à medida que a bebida esfria. Essas características são provenientes deu ma colheita seletiva submetido a um processo inovador de fermentação, o slow natural, passando algumas horas em tanques de com apenas frutos maduros e só depois levado para a secagem.