Sal negro é um tipo de sal vulcânica. É o nome dado devido à sua cor particular parece preto e rosa. Este sal da Índia tem um sabor muito forte (que é principalmente devido ao alto teor de enxofre do mesmo). A composição química do sal negro incluem minerais como o ferro, cloreto de sódio, cloreto de potássio e compostos de enxofre em quantidades significativas.