A quinoa ajuda a controlar o índice de açúcar no sangue, reduz o apetite e possui efeitos anti-inflamatórios, antivirais e antidepressivos. Grão nativo dos Andes, é considerado pela OMS (Organização Mundial de Saúde) um alimento único. Seu valor nutricional chega a ser comparado ao leite materno. Sem glúten, é fonte de aminoácidos essenciais. Pronta para consumo, pode ser adicionada ao leite, iogurte, saladas, sobremesas, frutas, sopas, mingaus, granolas, açaí, bolos, tortas, etc.