Origem: ItáliaDescrição: Esse queijo é o mais antigo da Itália, sua produção é feita há mais de dois mil anos nas regiões de Sardenha e Lazio, ele é diferente dos queijos: grana padano e do parmegiano reggiano, já que é feito com leite de ovelhas (que se alimentam somente de pastagem natural). O Pematerial sintético Romano necessita de pelo menos cinco meses de maturação.Sabor: forte, aromático, pouco picante e intenso.