Essa linha de Queijos é banhada ao azeite produzido em nossa região, contém 0,02% de acidez sendo um dos azeites mais puro e saudável que existe.Após a prensagem, os queijos são salgados manualmente ou mergulhados em salmoura por um período específico de tempo, conferindo-lhes sabor e preservação. Em seguida, os queijos são levados para uma sala de cura, onde ficam por semanas ou até meses. Durante esse período, são virados e cuidadosamente monitorados para garantir o desenvolvimento adequado do sabor e da textura.O resultado final é um queijo artesanal de Alagoa com características únicas: sabor rico e complexo, textura cremosa e aroma delicioso. É um produto valorizado pela tradição e habilidade dos produtores locais, que dedicam tempo e cuidado em cada etapa do processo.O queijo artesanal de Alagoa é um verdadeiro tesouro gastronômico, representando a cultura e a tradição dessa região. Seu sabor autêntico e qualidade excepcional fazem dele uma iguaria apreciada por muitos amantes de queijo em todo o mundo.