Propionato de cálcio antimofo - 500 g Propionato de cálcio É um produto inibidor do crescimento de fungos e bactérias que geram mofo em alimentos, prolongando a vida útil dos produtos. Tem origem natural e é encontrado em pequenas quantidades em diversos alimentos. Produto ideal para a fabricação de todos os tipos de pães, massas semi prontas recheadas ou não, produtos forneáveis doces ou salgados, misturas para panificação e confeitaria, picles, pizzas, pasteis, empadas, polentas pré-embaladas. Aplicação do propionato de cálcio Na indústria de alimentos é utilizado como conservante, inibindo o crescimento de fungos e algumas bactérias. É aplicado em pães em geral, bolos, panetones, massas frescas, recheadas ou não, pré-embaladas com umidade superior a 15%, massas semi-prontas, mistura para produtos de panificação e confeitaria, etc. Panificação: inibe bolores e microrganismo da espécie bacillus mesentericus responsável pelo rope. Carne processada: atua como conservante. Modo de usar: utilizar de 0,1 a 0,3% para cada 1kg de farinha. Modo de armazenamento: manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz. Validade: 12 meses a partir da data de fabricação. Composição: propionato de cálcio. Não contém glúten. Registro: produto dispensado de registro conforme rdc 27/2010 anvisa. Produto não aplicável para o segmento farmacêutico.