O Polvilho Azedo é também conhecido como Fécula de Mandioca ou Amido de Mandioca. Trata-se de um subproduto da mandioca, que para tornar-se “azedo” ele passa por um processo de fermentação. Benefícios do Polvilho Azedo Rica em fibras e livre de glúten, pode ser consumida por celíacos!!! É também rica em minerais e ferro e uma excelente opção nas dietas com baixo consumo de calorias. O Polvilho azedo é ótimo para o preparo de biscoitos, rosquinhas, chipa, pães e também preparo da goma de tapioca.